niet alleen de regen...

Gisteren heeft het hier in zeeland behoorlijk geregend zeg maar heftig geregend bellen op de straat.
In de tuin achter waren de stokrozen en hortensia's teneergelagen.


Dus alle moed verzameld en naar het lapje gegaan.
Uiteindelijk leek de schade nog beperkt gebleven( HOERA ).

Mijn rode sla was wat uit elkaar gevallen


Wat mais stengels omgewaaid maar die staan nu ondersteund weer op de zon te wachten

De koriander eveneens maar daar heb ik gelijk weer nieuwe voor ingezaaid.



En dat we niet alleen schade hadden van het weer bleek wel toen ik mijn spitskool aan een inspectie onderworp.Ruspsen en ander ongedierte bleek ook actief te zijn geweest.

Een troostelijke gedachten voor mijzelf is dat niet alles opgevreten word er staan nog enkele mooie te wachten.


LAAT DE ZON MAAR WEER KOMEN ,NA REGEN KOMT ZONNESCHIJN MORGEN ZAL HET BETER ZIJN ????

Verse kruiden .....Soupa me freska mirodika

Soupa me freska mirodika..... Soep met verse kruiden
uit het boek De keuken van griekenland door Susanna Tee

Omdat we aan huis gekluisterd zijn en niet naar de t'lapje kunnen om nog wat inte zaaien troosten we ons met een lekker bakkie verse soep.
Nog maar niet denkend aan de schade die daar is aangericht.
Want het regend en hoe........


1 grote bos koriander(of peterselie, goed voor vochtafdrijving)
600 mililiter Kip of groente bouillon
1 kleine kleine ui gesnippert( klein gesneden)
2 kleine citroenen raspsel(geraspte schil) + sap
1 teentje knoflook (groot of twee kleinere) fijngehakt
Zout en peper
300 gram Griekse yoghurt


De koriander bladeren (of peterselie) van de steeltjes halen fijn snijden de steel wel bewaren.
De stelen ook in stukjes snijden(fijn)en met de bouillon, ui, knoflook en citroenrasp (schil) in een pan, voeg zout, peper, 30 minuten sudderen.

Citroensap en yoghurt in de soep en verwarm 2-3 minuten, niet koken, anders stolt de yoghurt. De resterende Koriander (peterselie) op de hete soep en strooi serie.

rode-bietensoep (koude versie)

500 gram verse (natuurlijk)rode bieten
1 1/2 liter water
1 eetlepel azijn
2 theelepels zout
1 1/2 theelepel suiker
125 mililiter zure room (of wat ik doe griekse yoghurt uitgelekt in een schone doek)
2 middelgrote komkommers ,geschild en in dunne plaken gesneden
4 verse lente-uitjes, in plakjes gesneden
4 radijsjes in plakjes gesneden
2 eetlepels fijngehakte(geneden)verse dille
2 eetlepels citroensap
zout en gemalen peper naar wens

3 hard gekookte eieren fijngesneden

Schil de rode bieten en rasp ze grof.(trek even handschoenen aan en een goede schort ,geen witte!! )
Doe het in een roestvrijstalen pan(dit om verkleuring van keukengerei te voorkomen)
voeg het water toe en breng het aan de kook.Zet het Vuur daarna zachter en laat het vervolgens nog een 10 minuten onafgedekt(zonder deksel) koken.

Voeg azijn zout en de suiker toe en laat het 25 minuten half afgedekt koken.
Laat de bieten uitlekken in een rvs zeef boven een stenen kom of rvs pan om alle vocht op te vangen. Laat de bieten en opgevangen vocht afkoelen.

Meng de zure room (in mijn geval de uitgelekte yoghurt) met het opgevangen vocht van de bieten.
Voeg de bieten, komkommers de lente uitjes, de radijsjes de dille en het citroensap toe.

Breng het op smaak met wat zout en peper. Dek het af en zet het voor ongeveer 2 uur of langer weg in de koelkast tot alles goed koud is.

Serveer de soep in kommen en garneer in het nidden wat hardgekookte eieren dille en gesnipperde bosui, met een knapperig broodje.....................

Brandnetelaftreksel

Dit snel te bereiden bestrijdingsmiddel tegen luizen is binnen 24 uur klaar.

Neem ongeveer een kilo vers gesneden brandnetels en laat die 24 uur in 1 liter water staan.

Met dit middeltje spuiten we zo royaal als het maar kan en na een dag of vijf spuiten we nog eens voor de eventuele achter gebleven luizen.

Een liefdesverklaring vanuit de moestuin...

Een lief gebaar van moeder natuur : Zaim ,he mam een hart van liefde omdat jij zo graag de plantjes water geeft.

Andijvie

Voor vandaag gekarameliseerde-meiraapjes en een
Andijvie ovenschotel met gegrilde lamsspiesjes,
van de bbq.

1/2 kg aardappelen
1 kleine krop andijvie
75 gram geraspte pittige kaas
boter en 2 eieren
peper en zout

Aardappelen schillen, in plakken snijden, 5 minuten koken en afgieten.

Andijvie wassen en in repen snijden. Blancheer de andijvie in kokend water, giet ze af en laat ze uitlekken.

Klop de eieren los met 50 gram geraspte kaas en schep dit door de andijvie. Breng het geheel op smaak met peper en zout.

Schep de aardappelplakken in een beboterde ovenschaal en verdeel het andijvie-eimengsel erover. Strooi de rest van de kaas erover en verdeel er wat klontjes boter over.

Zet de schotel ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven op 200ºC.

Lekker genieten van al het moois wat de natuur ons bied... is het niet geweldig? Bloemen en groentes in en uit eigen tuin.


Op bovenstaande foto mijn zelfgekweekte spaanse magriet die bezoek heeft.

het mandje van roodkapje,

Onlangs een leuk mandje gekocht met de bedoeling het wit te verven en een labeltje met uit eigen tuin...er aan te hangen. Maar daar is er nog niet veel van gekomen wel heb ik vandaag wat groente van het lapje meegenomen in mijn mandje je raad het al ook weer zeer handig.


Courgettes hier en daar uitgedeeld en van de aardappelen gedeeltelijk een lekkere frisse salade gemaakt.Gemend met een appel wat het lekker fris maakt.